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食品安全
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食用油

點擊次數:995 次  更新時間:2020-09-04

食用油既可用于餐桌,也可用于配制膳食補充劑。食用油中的礦物質或危險重金屬可以是…食用油是我們日常飲食的重要組成部分,以其天然形式得到應用,適用于油炸等高溫烹飪方式。它們還可以作為增加口感、口味和營養的配料,或作為其他原料的風味載體。當食用油以氫化形式存在時,被廣泛用作不含乳制品的涂抹類調味品和食品添加劑。雖然產品的整體質量通常由其烹飪方式決定,但這些油中的無機物含量在食品安全和產品壽命中起著重要的作用。為了獲得高品質的食品,生產商需要確認產品的來源及分類,并且必須準確檢測超低痕量的降解或摻假物,有時還需使用無損檢測方法。安捷倫擁有一系列先進的測定解決方案,是品質測定的絕佳選擇。對于測定農藥或其他有機污染物等食品安全測試,安捷倫提供功能強大的創新型液質聯用系統和氣質聯用系統。對于危險的重金屬分析,安捷倫提供 ICP-MS 技術。維生素和脂肪酸可以采用液相色譜、氣相色譜或 FTIR 技術測定。安捷倫還為目標參考方法或分析功能提供了必要的化學計量軟件工具,以驗證食用油的真偽和質量。


使用 Agilent 7000D 三重四極桿氣質聯 用系統對食品中的 N- 亞硝胺類化合物 進行測定.pdf

使用 Bond Elut EMR-Lipid 凈化通過 GC/MS/MS 對南瓜籽油中歐盟規定的 優先多環芳烴進行分析.pdf

使用 Agilent 1260 Infinity 分析型 SFC 系統測定橄欖油中的維生素 E.pdf

使用 Agilent 1260 Infinity 混合型 SFC/UHPLC 系統與質譜檢測分析 植物油中的抗氧化劑.pdf





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